こんにちは、冬もこれからで寒さがきびしい時期がやってきました。
正月も、元気に食べて飲んで過ごしたチャビーです。
秋までに、いろいろと作りました。それなので、振り返り第２弾でございます。
なるべく、簡単に出来るものから作ったつもりです。
簡単なのに、失敗してしまったものがあり、次にいかして経験値をあげていく為、いろいろと作りたいです。
何を作ったかは？ 写真で分かってしまいましたね。
Contents
大葉【シソ】を栽培してみた。
大葉を作ると聞くと、簡単なんでしょ？
私も、そういうイメージがありました。結論から、気を付けるところもありますが簡単です。
実際に、作ってみて思いました。
しかし、私は２回目に作った大葉は、失敗に終わったんです（汗）
原因は、なんだったんでしょうか？探ってみます。
まず、大葉について知りましょう。
大葉について
大葉は、一年草 である。
青じそ、赤しそ種類はありますが、育て方は基本一緒です。
種まきから収穫までの期間
春５月中ごろから、苗で育てるのがおすすめ。
収穫時期は、苗からだと２か月ぐらい。
種からだと、３か月はかかります。霜が降りなくなってから撒いてください。
収穫は、８月から９月が目安。
種の発芽温度は、２０℃～２4℃
発芽目安 ７日ぐらいで芽が出ます。発芽率は良いので、種のまきすぎには注意。
環境水やり
大葉は、乾燥を嫌いますので注意してください。
庭で地植えするのとプランターなどで育てる場合についてです。
地植え
鉢植えやプランターより簡単です。あまりにも日照りが続く場合だけ水をあげましょう。
基本的に、水やりはいりません。
プランター
土が、乾燥してきたらたっぷりとあげてください。
種からの場合、発芽するまでは、土が乾かないように気をつけその後は、土の具合をみてあげましょう。
生育によいのは、日当たりがよい場所なんです。
しかし、日光に良く当たると葉が固くなるので、おいしさが落ちます。葉が固くならなくするには、半日陰がおすすめです。
丸一日、日光が当たる場所に置かなければおいしく食べられます。
用土や肥料
用土
市販の、元肥入りの培養土を買ってきて使えば問題ないです。
大葉は、生育期間が長いので時間とともに、培養土の肥料を吸収して成長していきます。
しばらく成長すると、肥料切れを起こすので追肥をしてあげましょう。
肥料
背丈が、２０センチぐらいに成長してきたら、液体肥料を14日ぐらいを目安で、追肥としてあげましょう。あげすぎると、虫がついてしまうので気を付けてください。
病気
大葉は、ハダニなど虫がつきます。水で流しましょう。
大葉の葉は、柔らかくおいしいのです。ハーブなど香りのある植物には、虫はつきにくいなど聞いたことがありますが、虫にたくさん食べられました。
食べられた跡をみつけたら、退治しましょう。ボロボロにされてしまします。
サビ病になることも。大葉が密集してきて、風通しが悪くなると発生しやすくなる病気です。
定期的に収穫や間引きをおこなって、風の通り道を作れば防げます。
収穫
収穫時期は、背丈が30cm~40ｃｍに成長するタイミングが良いです。このころになると摘芯もかねて茎の先端を摘み取ってください。わき芽が成長してきて、大葉が大きく育ちます。
収穫は、下のほうから上まで取ってください。【考えすぎずスカスカにならないように収穫して大丈夫です】取りすぎると、生育が弱くなるので気をつけましょう。
大きくなってくると、大量に取れます。
長く放置している葉は、固くなってくるので、わき芽から育ってくる葉も収穫してください。
花が咲く
夏の終わりごろから、花穂が伸びてきて花が咲いてきます。
３割ほど咲きかけた状態で取ると、程よい柔らかさなのでてんぷらで食べたり、刺身のつまに使ったりできるので便利でおいしいですよ。
花穂が伸びてくると、終わりが近づいてきている証拠です。大葉は、落ちた種で翌年も目が出てきます。年々おいしさは落ちてくるので、新しく撒いたほうがおいしくいただけます。
種が飛びすぎると芽がいっぱい出てくるので、気をつけましょう。私は、放置していてたくさん発芽してしまいびっくりしました。
大葉【シソ】を実際に育てた感想
大葉【シソ】を実際に２回ほど作りました。
結果は？どうだったのか？
プランターで育てようか迷ったのですが、今回は地植えでやりました。
庭といっても、木が植えてあるのでその空いたスペースで（赤丸の部分）大葉を育ててみることにしました。
一回目
いつもは、苗を買ってきて植えるのですが、今回は種から育ててみます。
大葉は、初心者でも簡単に種から育てられるといいますので期待します。
この時はまだ、土の大切さを知りませんでした。
まず始めに、写真赤丸の場所を耕しました。
そこへ花と野菜の土と肥料を混ぜ込み、種を撒いて栽培をしました。
無事、芽が出てきてその後、順調に育っていきました。大きさは、たいして大きくなりませんでしたが、食べられないほど大量に収穫出来ました。私は、手入れをほとんどしていなかったのですごく楽でした。育てていくと花が咲くのですが、今回咲くことはなかったです。
その後、気が付いたら枯れていました。もう少し気にしていれば、もっと大きく出来たはずです。追肥、摘芯してません。放置でも、十分収穫できました。
２回目
１回目が簡単にで来たので、味を覚えました。それならということで、同じ場所に地植えで栽培をしてみました。写真を見てもらえばわかるんですが、畑ではないので土の状態が良くないです。私は、土には手を付けずに、少しの肥料を混ぜ種を撒きました。
今回も順調に発芽し、ある程度成長してきました。しかし、20ｃｍぐらい成長したら何か違和感があり、葉の具合が良くありません。その時、気が付いたら花が咲いているじゃないですか？ 大葉は、花が咲き・種が出来たら終わりの合図。それなので、素早く花を摘芯し、脇芽が伸びて育つように対処をしました。
その後、成長が止まったように見えたんでが、そこは我慢をして見守りました。数日すると・・・育ってきました！
嬉しかったのもつかの間、気がつくと虫に葉を食べられていました。対処できなく、何日かすると枯れてしまいました。
結果 収穫は、10枚～15枚しかできませんでした。
惨敗です。
２回大葉を作って、気づいた事があります。
土の栄養は、何よりも大事です。
摘芯と追肥は、やるべき。
地植えに関して、水やりは楽です。【基本いらないからです】
虫は、早めに退治するべし。
学んだことを次にいかすべく、３回目にチャレンジしていきます。
大葉は、放置でも育ってくれるので、少し手をかけてあげれば大きくなります。
ぜひ、あなたも楽しんでチャレンジしてくださいね。